小麦是全世界数以千百万计人的主食。
在大米和玉米之后，小麦是全球产量第三大的谷物，也是第二大供人类食用的谷物。考虑到小麦在全球粮食系统中的重要性，对主要生产国家的任何影响，如干旱、战争或其他事件，都会影响整个世界。
哪些国家是最大的小麦生产国？ 这张由 Kashish Rastogi 绘制的图表，为我们展示了20 年来全球主要小麦生产国的产量情况。
前十大小麦生产国
根据联合国粮食及农业组织 (FAO) 的数据，虽然全球有 80 多个不同的国家生产小麦，但全球小麦产量的大部分来自少数几个国家。
以下是2000-2020年见全球小麦产量前十大的国家：
中国 24亿吨 17.0%
印度 18亿吨 12.5%
俄罗斯 12亿吨 8.4%
美国 12亿吨 8.4%
法国 7.67亿吨 5.4%
加拿大 5.71亿吨 4.0%
德国 4.91亿吨 3.5%
巴基斯坦 4.82亿吨 3.4%
澳大利亚 4.56亿吨 3.2%
乌克兰 4.33亿吨 3.1%
中国是世界上最大的小麦生产国，过去二十年小麦产量超过 24 亿吨，约占 2000-2020 年总产量的 17%。
中国的大部分小麦在国内使用，以帮助满足该国不断增长的粮食需求。 中国是世界上最大的小麦消费国——在 2020/2021 年，中国约占全球小麦消费量的 19%。
第二大小麦生产国是印度。 在过去的二十年里，印度生产了全球 12.5% 的小麦。 与中国一样，由于全国粮食需求巨大，印度将大部分小麦保留在国内。
俄罗斯是世界第三大小麦生产国，也是全球最大的小麦出口国。 该国在 2021 年出口了价值超过 73 亿美元的小麦，约占当年小麦出口总额的 13.1%。
俄乌冲突对全球小麦市场的影响
由于俄罗斯和乌克兰都是全球重要的小麦生产国，两国之间持续的冲突对全球小麦市场造成了巨大的破坏。
冲突也对相邻行业产生了影响。 例如，俄罗斯是世界上主要的化肥供应国之一，冲突导致全球化肥短缺，从而可能导致全球粮食短缺。（George Quan）
