（George Q）虽然它们通常不是新闻媒体的焦点，但饥饿和营养不良是每天困扰着数以亿计人的问题。
根据联合国粮食及农业组织（FAO）的数据，2020 年有超过 30 亿人无法负担健康饮食，比 2019 年增加了 1.12 亿人。增加的部分原因是食品价格上涨，健康饮食的平均成本比2019 年提高了 3.3%。
截至 2022 年 8 月，粮农组织食品价格指数较 2020 年平均水平上涨 40.6%。 除非收入水平增加类似幅度，否则健康饮食危机可能会恶化，尤其是在食品通胀猖獗的低收入国家。
今天的图使用来自粮农组织的数据，呈现了截至 2020 年 138 个不同国家无法负担健康饮食的人口比例（根据最新可用数健康饮食的成本和负担能力
健康饮食的成本和负担能力
根据粮农组织的说法，健康饮食是一种满足日常能量需求以及该国制定的食品和饮食指南要求的饮食。
（不可）负担能力是通过将健康饮食的成本与该国的收入水平进行比较来衡量的。 如果饮食成本超过一个家庭平均收入的 52%，则饮食该被认为是负担不起的。
在 52 个国家，超过一半的人口负担不起健康饮食。 其中大部分位于非洲，其余位于亚洲、大洋洲和美洲。
相比之下，在四个国家——阿塞拜疆、冰岛、瑞士和阿联酋——每个人都能负担得起健康的饮食。 大多数欧洲和发达的高收入国家的情况类似，超过 95% 的人口能够负担得起健康饮食。
如果将百分比转换为数字，亚洲无法负担健康饮食的人数最多，为 18.9 亿，其中仅印度就有 9.73 亿人。 另外 10 亿人在非洲，大约 1.51 亿人在美洲和大洋洲。
虽然饥饿是全球关注的问题，但在非洲国家尤为严重，无法负担健康饮食人口比例最高的前 20 位都是非洲国家。
非洲日益严重的粮食危机
在撒哈拉以南非洲的许多国家，超过 90% 的人口负担不起健康饮食。
撒哈拉以南非洲特别容易受到极端气候事件和由此导致的食品价格波动的影响。世界上大约三分之一的干旱发生在该地区，一些撒哈拉以南国家也严重依赖进口食品。
俄罗斯对乌克兰的入侵加深了危机，许多非洲国家从两个冲突国家进口了超过 50% 的小麦。这种供应链中断导致食品价格上涨，导致许多非洲国家出现两位数的食品通胀，这意味着更多的人可能无法负担得起健康饮食。
非洲东端的非洲之角地区尤其动荡。该地区所有国家都依赖俄罗斯和乌克兰的小麦，其中厄立特里亚（100%）和索马里（>90%）在进口依存度图表中名列前茅。此外，该地区正面临着 40 年来最严重的干旱以及持续的政治冲突。因此，有 2200 万人面临饥饿的风险。
人口增长和粮食不安全
到 2022 年 11 月，全球人口预计将超过 80 亿，许多增长最快的国家也面临粮食不安全问题。
到 2050 年，全球人口可能增加 35%，为了满足不断增长的粮食需求，作物产量需要翻一番。 鉴于农业是温室气体排放的最大贡献者之一，作物产量的增加也需要在环境上可持续。
随着气候变化影响的加剧和粮食需求的增加，减少粮食浪费、建设适应气候变化的农业基础设施和提高农业生产力都将在可持续降低粮食不安全水平方面发挥关键作用。
